Beschrijving
100% Thrapsathiri. De druiven van deze ‘single vineyard’ worden verbouwd op een hoogte van 450 meter naast een eikenbos in het oude dorp Rouma. 62% van het sap fermenteerde in oude eikenhouten vaten gedurende 9 maanden.
Het overige sap rijpte vervolgens in eiken vaten gedurende twee maanden en werd vervolgens ongeklaard en ongefilterd gebotteld. Lichte stro gele kleur. Intense neus van exotisch- en steenfruit, kruiden en hints van bloemen en kruiden.
Bewaarpotentie: 3-6 jaar. Serveren bij een temperatuur van 11-13° C.
