Beschrijving
100% Plyto. Deze druif is net zoals Dafni één van de oudste en zeldzaamste Kretenzer druivenrassen die de afgelopen jaren met uitsterven werden bedreigd.
Er waren nog maar weinig wijnstokken verspreid over oude wijngaarden. Onder de hoede van de familie Lyrarakis, is de verscheidenheid bewaard gebleven op een aanzienlijk stuk van hun landgoed in Alagni, waar de wijn met dezelfde naam wordt geproduceerd.
De klassieke witte vinificatie, vindt plaats door druiven van 2 verschillende rijpingsstadia te mengen.
Bleek-gele kleur, in de geur steenfruit, groene appel, kweepeer en minerale hints. In het mondgevoel lang en evenwichtig met een volle smaak van citroenschil en peer. 13%
Serveren bij een temperatuur van 10-11° C.
Wijnspijs tip: coquilles, gamba’s, gekookte kreeft, asperges, wit vlees en een diversiteit van kazen.
