Beschrijving
100% Plyto. Deze druif is net zoals Dafni één van de oudste en zeldzaamste Kretenzer druivenrassen die de afgelopen jaren met uitsterven werden bedreigd. Er waren nog maar weinig wijnstokken verspreid over oude wijngaarden. Onder de hoede van de familie Lyrarakis, is de verscheidenheid bewaard gebleven op een aanzienlijk stuk van hun landgoed in Alagni, waar de wijn met dezelfde naam wordt geproduceerd.
De klassieke witte vinificatie, vindt plaats door druiven van 2 verschillende rijpingsstadia te mengen, waarvan 45% met schilcontact.
Bleek-gele kleur. Een elegante wijn met in de neus tonen van citrusfruit, peer, oesters en schaaldieren. Lang en evenwichtig mondgevoel van citroenschil en een licht minerale afdronk. Deze wijn is vegan. 13%
Serveren bij een temperatuur van 9-10° C.
Wijnspijs tip: coquilles, gamba’s, gekookte kreeft, asperges, wit vlees, hartige taarten en een diversiteit van kazen.
