Beschrijving
100% Liatiko. De Aggelis wijngaard is geplant op inheemse wortels in de jaren 30 van de vorige eeuw en herbergt de hoogtepunten en rijkdom van Oost-Kreta. De lage opbrengsten leiden tot kleine druiven met een buitengewone hoge smaakintensiteit. De trossen worden handgeplukt en bijna in zijn geheel gefermenteerd in een eikenhouten vat.
De wijn is gemaakt zonder temperatuur regeling voor fermentatie.
Door de natuurlijke micro-flora en de fermentatie ontwikkelt zich een zeldzame, zelfvoorzienende wijn. Licht rode kleur.
Complexe aroma’s van pruimen en rijpe kersen met een vleugje zoethoutwortel en kruidige tonen in het boeket.
Hartig en complex, met een rijk en rijp zoetig mondgevoel en een intense afdronk van fruitige tannines. 14%
Serveren bij een temperatuur 15-17° C.
Wijnspijs tip: Griekse en mediterrane gerechten en gegrilde gerechten.
