Beschrijving
100% Liatiko. De wijnstokken groeien in de regio Sitea en Rethymno in wijngaarden op een hoogte van 580-800 meter. De opbrengst bedraagt slechts 4.500 kg per hectare. De druiven worden met de hand geoogst in de eerste week van september en zijn van een hoge kwaliteit. Na een 3-daagse inweking, voor de extractie van de kleurstof, werd de fermentatie bereikt in een inox tank bij 23° C. Alleen geselecteerde gisten uit een volledig biologische habitat (bio-certificaat) worden gebruikt voor de fermentatie en stabiliteit van de wijn.
Licht robijnrode kleur. Indrukwekkende aroma’s van wilde bessen en aardbeienmarmelade. Diep en puur in de mond met fijne tannines en een expressieve sappige afdronk. 14 %
Wijnspijs tip: Mediterrane gerechten zoals moussaka, pizza, pasta met rode sauzen en ovengebakken tonijn met tomaat. Serveer lichtgekoeld op 15°C.
