Beschrijving
Een blend van 85% Syrah, 11% Kotsifali en 4% Merlot. De wijngaarden liggen op een hoogte van 480 meter in de omgeving van Alagni.
De druiven worden met de hand geoogst in de laatste dagen van augustus. De fermentatie vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur. De wijn heeft 2 jaar RVS en 7 maanden houtrijping gehad in een 5 tons foudre (houten vat). Donkere inktachtige rode kleur. Intense aroma’s van verse bessen en donker fruit met bloemige tonen, cederhout en delicate kruiden.
Rijke en lange afdronk met frisse zuren en een pikante afdronk. 13%
Serveren bij een temperatuur van 15-16⁰C.
Wijnspijs tip: combinatie met gegrild rood vlees, wild en pikante kazen.
