Beschrijving
100 % Vidiano. Deze druif noemen ze ook wel de Griekse Viognier. Een veelzijdige druif met veel verschillende kenmerken.
Het fruitige en aromatische karakter van deze wijn wordt bepaald door druiven van verschillende rijpingsstadia te mengen.
De druiven worden gedurende 8 uur bijna onbeschadigd gemengd. Vergisting vindt plaats met een temperatuur van 16-18 C in RVS-tanks. Het resultaat is een wijn met een fluweelzacht mondgevoel, vol textuur, rijk aan aroma’s van abrikoos en citrusfruit met hints van bloeiende kruiden en een zachte mineraliteit in de afdronk. 12,5%
Deze wijn is gemaakt door een vrouwelijke wijnmaker.
Serveren bij een temperatuur van 10-12° C.
Wijnspijs tip: schaaldieren, gamba’s uit de oven, visgerechten of een salade van asperges met zeevenkel, zalm en kwarteleitjes in het voorjaar of een salade met zalm en kwarteleitjes.
De fles is een lust voor het oog. Op het etiket het figuur dat de wijnmaker voor ogen had voor deze druif. Vidiano ‘Queen’, levendig, net als de frisheid van de wijn in de fles. Dynamisch, je ziet haar bewegen met haar handen vol, kracht en zelfvertrouwen uitstralen. Ze is Kretenzisch gekleed in een Minoïsche jurk om hulde te brengen aan haar afkomst.
