Beschrijving
Druivensoort
100% Vidiano
Vinificatie
Het fruitige en aromatische karakter van deze wijn wordt bepaald door druiven van verschillende rijpingsstadia te mengen. De druiven worden gedurende 8 uur bijna onbeschadigd gemengd. Vergisting vind plaats met een temperatuur van 16-18 C in RVS-tanks.
Kenmerken
Aroma’s van abrikoos en citrus met tonen van bloemen. Vidiano heeft een rijk karakter, het mondgevoel is fluweel en vol met een mineraliteit in de afdronk. Alcohol 12,5 %
Combinatie met
Visgerechten of een salade van asperges met zeevenkel, zalm en kwarteleitjes
Serveren bij een temperatuur van
10 – 12 ° C.
Nominaties
